燃氣竈在火焰燃燒的時候,我們可以根據火焰的顔色來判定燃燒工況是否正常,正常的火焰是清澈的淡藍色,且在火孔處開始燃燒,火苗直達鍋底。燃燒工況出的問題一般是黃火,那麽什麽是黃火呢?

黃火的狀態

黃火是指火焰呈黃色,且熊熊大火,且燃燒的時候伴隨著大量的黑煙,貌似很旺,但軟弱無力,飯菜不容易炒熟,浪費燃氣。産生黃火最大的原因就是空氣供給不足,導致的燃燒不良。以普通燃氣竈爲例,燃氣竈燃燒的時候引射的一次空氣量或者在火孔中燃燒需要的二次空氣量達不到設計要求都會産生黃火。

一次空氣供給不足,我們可以調節燃氣竈底部的風門,調節的時候最好將炒鍋或者其他鍋具坐在上面,點燃燃氣竈,如果是中心小火産生的黃焰,那麽就調節靠內的風門大小,如果是外圍火産生的黃焰,那麽就調節靠外的風門大小。

二次空氣供給不足,一般是內部的火焰不能汲取到空氣,産生的黃火,原因大部分是設計的問題,比如在設計時候並沒有經過嚴格的測試,如一些小作坊生産的竈具産品,鍋架采用通用的鍋架,造成鍋具離火蓋過低,內部火焰缺氧。還有可能是火蓋本身設計的缺陷,比如外圍火焰過于緊密,空氣滲透不進去。

引射器中有雜物也可能造成黃火,比如長期未清理過的竈具,引射器中有很多的雜物,影響引射效果。或者是引射器和噴嘴並不在同一條中心線上造成的引射空氣量過小也有可能産生黃火。

當然黃火的原因還有可能是我們炒菜的過程中一些食鹽、菜葉、汙物等落入到火蓋上面,或者火孔裏面燃燒産生的化學反應。比如食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉離子燃燒産生的火焰即爲黃色。一般這種産生的黃焰不會持續很長時間。

還有可能是燃氣質量的問題,裏面雜質過多也會産生黃焰,一般天然氣內部很純淨,但液化石油氣和人工煤氣純淨度就要遜色很多,尤其是人工煤氣,雜質很多,竈具的使用壽命就會大大縮短。

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目前有12 條留言

  1. 2013年07月20日 上午 8:46 無鹽妖   |  引用  |  #1     

    哦,是吧,黃火確實是個問題。

    • 2013年07月20日 下午 8:22 洪楊   |  引用  |  #2     

      是的,一般考慮的時候就圍繞供氣不足這方面。

  2. 2013年07月20日 上午 11:02 悠悠   |  引用  |  #3     

    食鹽燃燒是黃色的,我試過,一次就是灑在火上了。

    • 2013年07月20日 下午 9:37 洪楊   |  引用  |  #4     

      恩,不錯。

  3. 2013年07月20日 下午 12:16 綠豆湯   |  引用  |  #5     

    博主 推薦一款竈具吧

    • 2013年07月20日 下午 8:22 洪楊   |  引用  |  #6     

      恩,其實華帝的聚能竈就不錯的。

  4. 2013年07月20日 下午 2:24 神盾   |  引用  |  #7     

    哦 一般就是缺氧了

    • 2013年07月20日 下午 8:23 洪楊   |  引用  |  #8     

      是的,一般就是缺氧造成的。

  5. 2013年07月20日 下午 8:13 ailison/blood   |  引用  |  #9     

    呵呵,這個黃火真大啊!

    • 2013年07月20日 下午 9:36 洪楊   |  引用  |  #10     

      呵呵,這個是黃火比較嚴重的了。

  6. 2013年07月20日 下午 8:15 窩裏呆   |  引用  |  #11     

    那也挺浪費燃氣的。

    • 2013年07月20日 下午 9:37 洪楊   |  引用  |  #12     

      黃火其實最浪費燃氣了。

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